| 通讯： 1.古城没有IC电话，您不能指望从卡机上打长途，但邮政大楼二楼的中国电信可以打国内甚至国际长途。一般宾馆没有国际长途业务，海外游客都到中国电信打长途。在丽江城内，手机信号较清晰。出城进入山区后，手机一般不能用。 2.古城内有不少网吧，也许是因为越来越多的海外游客喜欢逗留于古城，而他们同时又离不开网吧的缘故吧。在一流宾馆的网吧上网费用较高，最佳选择是到东巴屋，那里设备很好；此外还可去第一湾旅馆等处。丽江的网费相对于其他城市而言相当高，一般为16—18元/小时。也有较便宜的家庭网吧，如：大研古城新华街贡山上段54号（四方街去万古楼方向）十元上网，二十元三小时。 关于摄影 最好的冲印店都集中在古城，在东大街入古城处，就有一家不错的冲印店。另有一家更专业的，位于古城新义街，甚至连富士胶卷都有卖，售价68元。 |
*丽江特色餐馆*
丽江花花神餐厅
由具有20多年烹饪经验的纳西族女厨师李金润主勺，独具纳西浓郁的民族特点,尤其以“花花神凉拼”、“纳西三叠水” 等纳西风味存在于中国民族饮食文化之苑，开业至今已有美国、加拿大、意大利等50多个国家的客人到此品尝纳西风味。花花神餐厅现有三个分店，分别位于丽江城的北、中、南：多种经营，“花花神”目前正在开发“旅游产品市场”，参与丽江旅游支柱产业的发展,走融饮食、旅游、文化为一体的多元化发展之路。
地址：丽江县大研镇福慧路玉河路；南郊。
电话:0888-5188888
哈记牛肉馆
位于丽江雪山中路官房大酒店对面,古城玉龙花园大门左侧,交通交便，环境幽雅。始办于1908年，至今已有80余年历史，为丽江最具特色的一家清真食馆。
电话：5124631
药膳餐厅
又名“妈妈付”餐厅，位于丽江古城新义街纳西古乐宫对面，欧式的露天茶座与纳西民居相结合。枯藤老树，小桥流水，环境幽雅、清静，国外游客络绎不绝光顾于此。是丽江最早的西餐厅，也是丽江唯一一家采用玉龙雪山名贵药材调配食品的餐厅。
电话：0888-5122285。
东巴豪斯
东巴豪斯是古城内一家比较西化的饭店，提供中、西餐，住宿，网吧（20.00/小时），给人总体印象不错。蘑菇浓汤稍逊。汉堡套餐12.00/份 汉堡6.00/个
纳西饮食文化城
位于福慧路民航售票大厅往前约200米处。以独具魅力的纳西族歌舞和风味独特的纳西族餐饮文化相融合, 让游客在品尝纳西族各种风味佳肴的同时，尽领民族歌舞之真韵，是丽江唯一的一家歌舞伴餐饮食店。
电话：0888-5182870
纳西阁
位于古城商贸中心四方街，经营纳西族风味及西餐。 电话：5124841
纳西饮食文化城
位于福慧路中段闹市区，占地面积9500M2主体建筑为民族特色浓郁的仿古纳西族木楞房。主要以开发和挖掘纳西饮食文化为宗旨，集纳西饮食之精华，有“三叠水”、“玉龙雪山宴”、“普通官席”等传统纳西名菜迎宾待客，也设有滇、川、粤等精品名菜。整个饮食文化城拥有纳西厅、雅间、多功能厅，能满足各种不同层次顾客的需要。
地址：丽江福慧路中段
电话：（0888）5187300 5182870
摩梭风情园
位于风景迷人的泸沽湖畔落水村，以优美的住宿环境和独具特色的摩梭人家风味餐深得客称道。
电话：5881268
四方小吃一条街
位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。
玉圆酒楼
位于福慧路民航售票厅前30米，以地道的滇、川、广味菜和海鲜得八方来客称道。
电话：0888-5182436
老八烤鸭店
位于丽江玉河中村实验学校旁,以各种风味的火锅及有名的宜良烤鸭使得食客络绎不绝。
电话：0888-5124414
古城酒楼
位于丽江古城东大街街口,交通便利，为丽江较具特色的庭院式酒楼。
电话:5181818
地址：丽江县大研镇福慧路
银露酒家
位于丽江新城新大街，以其热情周到的服务价优爽口的饭菜吸引四方来客。
雪楼餐厅
位于古城新义街积善巷50号,以经营西餐和纳西族“三叠水”而名杨在外。
电话：5123200
井卓餐馆
位于古城新义街密士巷32号， 西餐馆。
电话：0888-5186431
鑫居酒楼
位于玉河中村东巴博物馆旁，以地道的大理白族风味餐受到游客青睐
电话：5121535
大石桥小吃
位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有80余年历史。
田园酒楼
位于雪山中路计委综合大楼西100米，以经营滇、川及丽江各民族风味餐为主。
电话：5124841
红楼餐厅
位于丽江古城新义街，“玉水杨柳畔，红楼酒飘香”是其一大特色。
电话：5121548
庭院岜夯鸡
位于玉泉公园大门对面，玉河院旁。电话：5125170。
电话总机：0888-5156518 5156519
花花神餐厅
位于丽江新城福慧路、象山路东段及南郊，为丽江较有名气的一家小餐馆，以经营大众菜为主，以其热情周到的服务、独具特色的烹调技术为中外食客称道。
电话：0888-5124269，5123113
园林餐厅
位于丽江古城玉龙花园内，以环境优雅，服务热情及制作工艺独特的园林大饼深受游客青睐。电话：5121938。
电话总机：0888-5189266
近水楼
位于古城新义街纳西古乐宫对面。 中、西餐兼营。
电话总机：0888-5187666
*丽江土特产品及风味特色*
民以食为天，自古以来，丽江人民领带着得天独厚的自然赐予，谱写了饮食文化“交响曲”。丽江粑粑，丽江窨酒和民俗餐中的八大碗，三叠水、早也让世人所乐道。改革开放的今天，纳西饮食又迈向辉煌世界。
纳西族以东巴文化著称开世，而纳西饮食文化这株奇葩则如幽兰在山谷，自有其特殊的异香。
丽江县地处云南省西北金沙江上游“长江第一湾”的金沙江小河套时里。山青水秀，风光旖旎，四季如春，物产丰富。畜产繁多，蔬菜繁多，蔬菜茂盛，果实硕甘，野生食用菌类常有，为烹调美味提供了丰厚的物质基础。
丽江又居滇、川、藏交通要道，商贾云集，文化交汇。川味、滇味、藏味骈集，汉菜、白菜、纳西菜交融，为荟萃纳西饮食文化谱提供了活跃的文化氛围。
丽江古城不仅是政治、经济、文化中心，也是集汇纳西饮食文化之中心
纳西饮食文化与民族节日之祭祀活动有紧密联系，与婚丧大事紧密联系。节日必有祭祀，祭祀必有饮食供品。家祭、公祭、公祭都有约定俗成的饮食谱子。
土特产品
1、程海螺旋藻
产于永胜程海湖中的一种肉眼中看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。 云南永胜程海湖是目前世界上继中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，全球唯一天然生长螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。 螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，科学测检表明：1克螺旋藻四化建设的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%——71%，且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收。螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸，类胰岛素等多种生物活必物质，具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体免疫机能、促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能，是放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃及十二肠溃疡、骨髓病变成等低能高效的理想药物和保健食品。
2、永胜瓷器
早在同治八年(1869)年就能批量生产。《新篡云南通志》载：“永北所产瓷土较皖、赣优良。近来永北瓷器与江西争胜，迤西各属皆有之。”民国时期，开始引进江西景德镇的制陶工艺，使永胜瓷器有了瓷质晶莹明澈、绘图明丽古雅特色。如今，永胜建有地、县两个瓷厂，其产品不仅畅销省内外，还远销东南来各国。永胜瓷器用高岭土为原料烧制而成。高岭土是各种结晶岩破坏后的产物，产于永胜县城东南２０公里的关照山一带，储量５００万吨以上，大部分可露天开采，土质洁白细腻，耐火性强，是上等造瓷料。具体制法因品种不同而展异，一般都要经过备料、制坯、绘图填色、焙烧等四个阶段。装饰方法有青花、粉彩、釉下五彩、喷花、印花、浅浮雕、颜色釉等多种。现已形成了配套的机械化生产，品种近百个，年产量３０００多万件。１９６０年，周恩来总理访问缅甸时，赠缅瓷器便是永胜瓷厂之产品，北京人民大会堂云南厅青花茶具、云南艺术剧院艺术杯及昆明部分星级宾馆皆用永胜瓷器。除餐具、茶具、酒具外，还有艺术陈设瓷花瓶、台灯、西代乐女、红楼人物、唐女、阿诗玛、傣女及各种动物等。此外，还有镂空花瓶、笔筒、笔架等文房之宝。其产品获云南省优秀轻工产品金象奖，全国首届“瓷都景德镇杯”创作设计奖，大批日用瓷器通过边境贸易出口。
3、 丽江东巴蜡染
是贵州苗族蜡染、大理白族蜡染的工艺基础上，以纳西族东巴书画作品为文化内涵的新的印染工艺品。它以棉布、丝绸、金丝绒等为载体，用一种特制的蜡刀蘸熔蜡绘东巴字画于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮去蜡即成。在制作中，工艺师们利用蜡冷冻后产生冰纹的特发报，掌握好冰纹的粗细、疏密、走向，使其恰到好处地表现物像，同时采用分色封蜡，丰富色彩层次等手段，增加艺术表现效果。目前，云南省社会科学院丽江东巴文化研究所和丽江县东巴文化蜡染厂研制出三十多个品种，除面料衣物外，还有旅游包，手帕、布帘、装饰画、沙发巾等。这些蜡染制品，图案丰富多变，色彩典雅古朴，生活气息浓郁，文化内涵深沉，因而受到国内外游客，特别是文化艺术界人士的喜爱，产品远销日、美、法等国。
4、 丽江木制工艺品
主要有木碗、杯、盘、烟具、茶具、手镯、围棋盒、酥油盒等多种。按木头材质分有红豆杉、山楸、野樱桃、鸭掌木、豆腐渣等；按漆水分有土漆、清漆两种，土漆颜色鲜艳、华贵典雅，清漆自然古朴、美观大方；按工艺分有漆木碗、银色木碗（盒）两种。 在丽江木制工艺品中，尤以山楸木制作的清漆制品逗人喜爱，外观纹理清晰，材质坚密，摔不破、砸不烂，是儿童就餐的理想餐具。特别是丽江木制工艺品中的高档围棋盒，主要出口日本，是棋弈大师们的钟爱之物。
5、东巴挂毯
系丽江毛纺厂的工艺产品。它采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用黄白色羊毛底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西族古老的东巴字画和富有吉祥美好寓意的图案构成多种样式。此项产品获得外观设计专利。
除挂毯外，该厂还有地毯、粗纺呢绒、格花毛毯、高级防虫蛀纯羊毛被等优质产品。精致耐用，具有地方民族特色，深受中外客商青睐，该厂现已具有年产１０万米粗纺呢绒的生产线，并有年产３至５千平方米纯羊毛东巴文组画手工地毯的生产能力。
6、苏理玛酒
这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。
它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟，就倒进一个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中草药配制的酒粬，再倒进一个草编大囤子里发酵两三天后，放进一个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近有适当温度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉水吸出，就成了香醇可口的苏理玛酒。 这种水酒，既可提神健胃，又有生津解热之功效，是普米、摩梭人民最爱喝的饮料。
7、 乌木春绿茶
是华坪县永兴傈僳族乡茶厂生产的各茶。它采用植于高山云雾中的乌木河畔的大叶种茶精制面成。经云南省茶叶研究部门抽样鉴定，其各种成份含量为：水份5.87%，水浸出物44.42%, 儿茶素133.21mg%，茶金酚32.01％，氨基酸3052.96mg%，加啡碱4.01％，所含氨酚量比同类产品高。华平乌木河畔地势较高，气候温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”加上又有富含有机质的肥沃土壤，特别适于茶树生长，并且能提高茶叶中的各种有效成分的含量，因而其品质臻于上乘。“乌木春”茶具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，曾获省级银缨奖 .
8、丽江雪茶
又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪共，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生，不能人工栽培。丽江雪茶性凉、味甘，富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸，多种维生素和微量元素，经药检属安全无毒副作用的饮品。具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值，奕可开水冲泡，代茶饮用，喉疼时将雪茶慢慢咀嚼，其味由苦转短甜、回味无穷，闻效甚快。 丽江饮用雪茶历史久远，早在明代，雪茶已成为木氏土司朝贡珍品，现时丽江有多家公司生产盒装产品及饮料，是旅游馈赠亲友的佳品。 丽江雪茶在中国药典中位置不菲《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味苦凛香美”。
9、冬虫夏草
是丽江雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草，其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵，每千克上品售价近三、四千元人民币。 虫草之年以称为“冬虫夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时，蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵，经自然孵化后变成小虫钻进士里，*汲取植物根茎的营养长大，这时，盛夏季节开始活跃的虫草又潜入虫体寄生繁殖、萌发菌丝，从夏至冬，慢慢将地下的幼虫蚕食而死，形成“冬虫”。次年夏天，虫草菌在虫体内抽出子座，露地形成一株4——10厘米的紫红色小草，其顶端有菠萝状囊壳，这便呈“夏草”，夏草囊壳内子囊孢子成熟后，从囊孔射出，随风飘游、侍机又钻入别的虫体繁殖，循环下一轮“冬虫夏草”
10、丽江天麻
主要产自金沙江畔的“药村之乡”鲁甸，其产品多为野生，近年仅有少量人工栽培。 天麻又名赤箭，定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，以干燥块茎入药品、治酒、食补，是我国药典中的名贵中药材，其产品以野生天麻为上乘；其性辛温无毒，早在两千多年前就已药。据《神农本草经》记载，天麻有治惊风湿痹、神衰、头昏、眩晕、偏头痛、语言謇等作用，经临床实践证明；对血管神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著效果。 在当地，丽江天麻有散装、盒装、家种、野生等多种产品，“丽江天麻补酒”，是出口东南亚的拳头产品。
11、松茸
学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理所化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品 .
12、海棠果
海棠，是丽江的一道风景，海棠春观花，秋采实，既美化了环境，又有不错的经济效益。
丽江海棠有三类型，一为木瓜海棠（又名贴梗海棠），主要是庭院美化、意在观花，花谢后结出的果实是木瓜而非海棠果；次为西府海棠（又名海红、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝条畅密，树态峭立，叶绿花香，花开重瓣，着果艳甜；再是垂丝海棠，树姿婆娑，花枝细长下垂，有单瓣，重瓣两种，花色娇媚，形似小莲，是海棠花中名品，后两种海棠以丽江拉市最多，都是春花秋实，美不胜收。 丽江海棠果多制成干品出售，有散装、袋装，纳西语叫“多利久补”，是治肾炎、糖尿病的药食兼用的干果，尤其适宜不善服药的儿童食用，既吃了水果，又却了病灶。
13、三川火腿
产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的“老火腿” 三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛为佳，宰杀之后，用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”，剔除油膜、擦掉血水，即可炒过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓，再置入木缸或瓮缸中“蜜腌”数日，再取出敷上绵纸，风干后捂在栗炭灶灰中保存，时间越长、香气越足、味道越厚。
*风味特色*
1、丽江粑粑
来到丽江，你可以听到这样的一句民谚；丽江粑粑鹤庆酒。的确，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道，名杨四方，遐迩闻名。
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其制作的主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼，再以平底锅文火烤熟，即可制成。在古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子，多为成年女子经营，她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺，生意红火，顾客盈门。
丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，丽江粑粑不仅味美好吃，而且还不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，是人们旅行中难得的干粮，也是馈送外地亲友的佳品。 在丽江古城四方街一线，都有正宗的丽江粑粑出售，价格大约为每个3.5元
2、苦荞粑粑
是宁蒗小凉山彝族待客的一道风味饮食。在加工方法上，以火 烧、汤煮为传统风味，火烧者将荞面和稀如糊后，摊在火炭上烧熟；煮 汤者将荞面做成饼块放在肉汤中煮熟。正宗烧煮的荞粑粑，不加任何化 学添加剂，由于荞面产自深山，没有污染，吃起来基中带甜、清香宜人 ，加之基荞面具有其他主食所没有的微量元素，所以能清热，化滞。
3、鸡豆凉粉
系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，旧时吏官不知个中就里，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”，其实“黑豆腐”就是今天的“黑凉粉”。 在丽江新老城区大街小巷，几百年业，鸡豆凉粉是一种经久不衰的风味小吃，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油葱花蒜沫麻油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，乘热食之，也可晒干后煎食等。鸡豆凉粉虽然其貌不杨，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜`。
4、糯火血肠
是纳西人风味小吃中的一道名菜，纳西语称作“麻补” ，即糯火血肠之意。其加工方法是将猪大肠洗净，置入拌有猪血的 糯火，煮或蒸熟后，切成薄片，用猪化油煎后即可食用，是一种方 便、易携带的风味食品。
5、永胜油茶
是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，永胜油茶的制作考究，找一烧制而成的陶罐（即小茶罐），先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，即刻沸腾，茶香四溢。为将茶制作得更香更浓，油茶要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融，便可饮用。 永胜油茶味道浓烈，清香满口，妙不可言，用它佐白面馒头而食，其味更佳。由于永胜油茶调料不多，制作方便，如今这一茶饮品已在区内各地广为流传。
6、猪膘肉
又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹 内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为 一头状若琵琶的腊猪，可置放数年不坏，即使猫鼠虫蝇也奈何不得。
7、腌酸鱼
是宁蒗摩梭、普米人家等客的传统佳肴。人们在泸沽湖中捕捞到半斤大小的鲜鱼，便存养在木盆中，带回家后，先将鱼腹剖开，取出内脏，洗净血迹，展平鱼肉，便将鱼腹朝下分层放进陶罐中，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐、花椒、五香粉等佐料，装满后把坛子口封好，放在荫凉处，半月后便可食用了。这种腌酸鱼，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口，使人食欲倍增。其中有的叫裂腹鱼，因其排泄生殖孔和臀鳍两侧鳞片裂开的口子而得名，肉多刺少，味道特别鲜美。裂腹鱼是原始的鲐亚科鱼类，随着青藏高原的隆起，生活环境的变化逐渐演变而来，现属国家二级保护水生动物。
8、豆焖饭
永胜坝区土地肥沃，青蚕豆角一般连皮带豆米均可煮食，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。其做法是将青蚕豆角截碎，配上火腿丁，倒进锅里翻炒几遍，再加上泡发了半个小时的上等大米，加水后煮上汽，然后用文米焖熟，加上精盐翻抄拌均，即可佐茶食用。这种食品看上去豆绿饭白肉红，吃起来豆甜饭
嫩包谷粑粑也是永胜人普遍喜爱的食品，当包谷成熟季节，选择鲜嫩的青包谷，把籽粒取下，用石磨磨成浆糊状，就用青包谷壳叶馐蒸熟后吃，味道特别清香鲜甜。有的则在包谷糊中调入白糖鸡蛋，用油炕熟后吃，其味更佳。
9、彝族砣砣肉
大凡来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的 砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”，在制作上，一 般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐，小者如拳、大 者如碗，不放椒盐，氽入清水中煮至六成熟后，再放在筛簸之中轻轻撒 上一层盐汗水沫，吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤（有克油腥 的作用），将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，由于这种肉做法特别，又不 是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开，所以，砣砣肉如今已成为小 凉山的一道很有名气的风味菜。
*民族风情*
一、丽江银器
丽江银器在云南也是蛮有名气的，丽江纯银含银量高，硬度低，亮度高。在丽江的纳西族人家，家家户户都有纯银。纳西族传统中，每一个纳西潘金美（小姑娘）出嫁，女方父母都会将银手镯作为陪嫁品之一，小孩子满月时，老人会送小孩子银锁、银手镯、银项圈，据说银子具有辟邪、驱鬼的保护作用。
现在的丽江古城有许多银器店，但本地人开的很少。丽江百岁坊纯银店及他的分店，算是土生土长，时间较长，信誉很好的一家了。
二、祭祀仪式
巴祭祀仪式是东巴文化的有机整体的个案表现形式。一个东巴教祭祀仪式,则是通过一系列仪规，把东巴文化的各种部分有机组成一个整体。东巴教的一个祭祀仪式，就是东巴文化的一场剧。每个祭祀仪式，都立体地展现纳西族宗教信仰和文化追求的一个主题。
繁多的东巴教仪式是东巴文化艺术的主要载体，是举世罕见的原始宗教典型性“活化石”。纳西族先民生息于高山大川之间，自然环境变化无常，氏族、部落和民族之间的争战时有发生，他们在自身的生存和发展过程中，创造了力图诠释和解决人与自然、人与社会两在矛盾的三十多种大小宗教仪式。如：从维护大自然生态平衡、协调人与自然关系而举行的“祭署神（自然神或称龙神）”和“抵天灾”仪式；多基于大自然崇拜和祖先崇拜，旨在加强氏族、部落内部的凝聚力而举行的以祭英雄先祖崇忍利恩夫妇为主要内涵的“祭天”；为消除战祸、祈求战争胜利而举行的“放替身消灾”、“祭胜利神”仪式；为消除口舌是非和病痛厄运而举行的“退口舌是非”和“赶瘟神”等仪式；为求得安居乐业而举行的“祭寨神”、“祭五谷神和六畜神”、“祭猎神”等仪式；为求子孙繁衍昌达而进行的“求嗣”、“请素神（生命神）”和“赶不孕鬼”的仪式；为正常亡故者举行的“祭风”和“压凶死鬼”仪式；为社会各阶层人们延长寿命和弘扬东巴文化而在全村或大东巴家不时举办的大型“ 求寿”仪式； 还有作为民族知识精英的东巴辞世时隆重举行的“超度东巴什罗”仪式等等。几乎每一个仪式，都称得上是一次东巴书法绘画等诸种艺术佳品的大汇展。届时，东巴们便展示出临场制作的各种精美的木牌画、彩色卷轴画、 纸牌画、面偶、纸扎等艺术珍品,并在仪式进行过程中，伴以粗犷奔放的古典乐队，透过色彩缤纷的艺术场景折射出纳西人追求真善美、鞭挞假恶丑的愿望，给人以丰富的艺术享受和精神熏陶。
三、东巴舞
东巴舞是指东巴教的进行宗教仪式过程中，东巴祭司根据不同仪式，按照道场规则所跳的一种宗教舞蹈。东巴舞来源于古代纳西言辞的社会生活，不少动作都是模拟各种动物的动作来进行的，形象十分生动。东巴舞蹈是东巴文化的重要组成部分，东巴教经典中有专门记述东巴舞蹈的舞谱“舞蹈的教材”和“舞蹈的来历”其详细记录了60多人舞蹈的跳法。
《东巴舞蹈》具体记述了舞蹈的起源、种类、步伐、手势、动作和功能等等,是世界上唯一的用象形文字书写的古代舞谱。《东巴舞蹈》是研究人类原始舞蹈的起源和早期舞谱形成的极难得的经典。
四、东巴音乐
东巴音乐是指东巴在宗教祭祀活动中有所吟诵的一种曲调，并伴有器乐，是东巴文化的一个重要组成部分。
这种音乐流传于东巴口头，或零星保存于东巴经和东巴画中。除了占卜经书以外，东巴经书都是要通过诵唱表现出来的。东巴唱腔音乐有五十种左右,吟唱以纳西民民族曲调为基础,在器乐上主要是用板铃、板鼓、锣、钹等，节奏单一，谱点简单。东巴教还有器乐音乐，在东巴教祭祀活动中，唱音乐和器乐音乐相合，可以演奏出节奏鲜明、音调宏亮的和声乐章。
五、东巴手工艺品
东巴艺术品是指东巴在宗教祭祀仪式中制作使用的木偶、面偶、泥塑和各种竹木编扎品，造型独特，生动逼真，有较高的艺术欣赏价值。
东巴雕塑艺术集中反映在木偶、面偶、泥偶和木雕的制作上。用树木雕刻成的木偶，是东巴在宗教仪式中制作所用神鬼泥面偶时参考的模型，已收集到三十多件。东巴们都有一双具有艺 术灵性的巧手,个个能雕会塑，所雕出的各种神木偶,有的似凝神沉思，有的像举手远眺，有的张口欲鸣,形貌古怪。东巴木偶则头戴法帽、胸挂神珠，端坐自如，轮廓粗犷，线条刚劲。
在东巴教的三十多种仪式中，都要使用神、鬼及动物的面偶, 它用青稞面或大麦面捏，总计约有两百个之多。面偶一般须在举行宗教仪式的头天晚上捏制完成，一个东巴一夜能捏出上百个。每个面偶都有固定形象，神态各异。在仪式活动中，神面偶置于上方神坛上，鬼面偶放于下方鬼寨中。同一类型的鬼面偶，其形状也互有差异，如生有蛇头、鸡头、牛头、马头、羊头等等。此外还有用泥捏塑的泥偶。这些泥面偶都是东巴信手捏制，一气呵成的,有单纯明快的审美特点。东巴面偶、泥偶和木偶作品中最值得称道的是：作者并不注重去刻画形象外部的逼真酷似，而是用整体写意的手法，如眼睛就似随意凹陷的两个洞，嘴巴的轮廓也只似微张的一条缝，从局部看显得十分简单，但如果从整体看，整个造型给人一种很特别的感觉。
六、东巴画
东巴画是东巴文化重要内容之一，有木牌画、纸牌画、布卷画和经文画几类。东巴画的内容主要表现古代纳西族信仰的神灵鬼怪和各种理想世界，其中也反映了古代纳西族社会的各种世俗生活。东巴画中，以布卷画《神路图》最为有名。《神路图》一般长达十四米多，宽二十六厘米左右。《神路图》主要用于丧葬时超度死者亡灵仪式中，描述了死者亡灵要经过的地狱、人间、自然界、天堂等各阶段的具体场面，有较高的文化和艺术研究价值。
