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酱腌黄瓜—家常凉菜,香脆可口!

2017-12-11 13:18:28   

酱腌黄瓜是一道家常菜,制作材料有酱油、食盐、白酒白糖等。

做法:

1、腌制黄瓜的所有调料,大蒜漏拍了。

2、黄瓜、麻椒洗净。

3、黄瓜切去头尾部。

4、从中间切成两段。然后每段再分成四条。

5、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。

6、再黄瓜上面均匀的撒上食盐。

7、把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。

8、大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。

9、腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。

10、拌匀11泡制一宿即可食用。

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